酒精（乙醇）的基本信息：

產(chǎn)品：酒精

CAS登錄號：64-17-5

化學(xué)式：C2H6O

熔    點：-114.1℃

EINECS登錄號：200-578-6

分子量：46.07

密    度：0.789(20℃)

表面張力：21.97 mN/m at 25 deg C

沸    點：78.3℃

閃    點：13℃

蒸汽壓：5.8kpa,20℃

外觀與性狀：無色透明易揮發(fā)液體，具有酒的芳香氣味，工業(yè)酒精是重要的有機化工原料。 酒精是一種無色透明、易揮發(fā)，易燃燒，不導(dǎo)電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。在國防工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、有機合成、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。

工業(yè)酒精的用途：

1、工業(yè)酒精可以為工業(yè)生產(chǎn)提供能源，如作為汽車的燃料或與汽油組成混合燃料。

2、工業(yè)酒精是一種很好的有機溶劑，許多有機制劑的生產(chǎn)中都要使用，如利用酒精脫水成為乙烯，用以生產(chǎn)合成橡膠、聚乙烯、聚氯乙烯等。

3、酒精具有殺菌作用，被醫(yī)療衛(wèi)生部門廣泛用作防腐劑。

4、上海工業(yè)酒精可制造農(nóng)藥。 

食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同